Linecká srdíčka - dva druhy

Suroviny:

250g veganského tuku (třeba Alsan, my jsme ale s VegaKatkou letos objevily v polských kamenných obchodech směsku kokosového oleje a řepkového oleje, vypadalo to jako česká Hera, ale nemá to palmový tuk, stálo to v přepočtu kolem 14 Kč za 1/4kg); 350g hladké mouky; 120g moučkového cukru; 3 lžíce vanilkové hrašky; 1 balíček vanilkového cukru, marmeláda nebo 3 lžíce mouč.cukru, 2 lžíce vody a pár kapek citronu na polevu.

Alternativu k české Heře jsme objevily v polském kamenném obchodě v Krakowě, kde se to vegany jen hemží;) Je to ta kostka tuku vpravo na fotce;)

Hrašku rozmíchejte v trošce vody a pak smíchejte se všemi ostatními surovinami. Vypracujte hladké těsto, které nechte aspoň 1 hodinu v chladu. Pak vyválejte těsto na 3-4 mm a vykrajujte tvary.

Upečte na 170°C do růžova.

Hotové slepujte třeba marmeládou;)

A nebo potřete srdíčka polevou (utřít mouč.cukr a trošku citronové šťávy a trošku vody) a posypte nějakým zdobením. Já použila koření sv. Hildegardy od Sonnentor;)

hezké vánoce;)

Vánoční cukroví-voňavé lístečky

Vánoce jsou opět za dveřmi, proto jsem tu s dalšími recepty na vánoční veganské cukroví. Tentokrát to je variace na Valentýnská srdíčka. Mikuláš nám totiž donesl testovací krabičku různých koření Pečeme cukroví od Sonnentor. Krabička obsahuje 5 druhů koření po 2 pytlíčkách. Vybrala jsem pro začátek Kuchen-Keksgewürz z řady Hildegard. Pokud by vám tohle koření chutnalo, dá se koupit i samostatně ve větším balení. Je určeno do sušenek a koláčů a voní trochu perníkově, ale není přímo na perníčky. Pokud tohle koření nemáte, klidně použijte třeba jen mletou skořici. V receptu na Valentýnská srdíčka používám veganskou smetanu na šlehání, tentokrát jsem použila dostupnější a levnější verzi - veganskou sojovou smetanu na vaření (měla jsem od Alpra, ale je to jedno).

Suroviny na těsto: 500g polohrubé mouky, 250 ml veganské sojové smetany na vaření (běžné supermarkety, Zdravá výživa, internet, apod.), 250g kokosového oleje (Zdravá výživa, supermarkety, internet,...), koření z řady Hildegard od Sonnentor (Kuchen-Keksgewürz) asi 2 čajové lžičky  

na obalení: asi 250g moučkového cukru, koření z řady Hildegard od Sonnentor (Kuchen-Keksgewürz) asi 2 čajové lžičky

Kokosový olej nechte při pokojové teplotě chvíli nahřát, pak jej nastrouhejte do mísy a přidejte všechny suroviny na těsto. Dobře zpracujte.

Těsto by mělo mít strukturu bez hrudek kokosového oleje, dobře je to vidět po rozkrojení.

Těsto vyválejte na 3-4 mm a vykrajujte tvary. 

Pečte na 180°C do růžova (lepší jsou menší tvary, můžete je dávat blízko sebe na plech, moc nenabydou, dávejte je na pečící papír).

V misce smíchejte moučkový cukr a koření. Ještě teplé upečené cukroví obalte ve směsi.

Hezký předvánoční čas přeju;)